三千里烤肉汁的做法
．鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。2．平底锅置烤炉上，将腌好的鱿鱼涂匀色拉油，再平铺于锅底，用中火烤熟（中途翻面），即可随蘸汁一起上桌。
怎样调辣味的烤肉汁?
1、生姜末：去腥增香，与蒜末一起发挥作用。辣椒粉或辣椒酱：根据个人口味调整辣度，是辣味烤肉汁的灵魂。花椒粉：如果喜欢麻味，可以适量加入，增加层次感。白醋或柠檬汁：增加酸味，使味道更加丰富。芝麻油：点缀香气，提升风味。料酒：去腥提香，增加汁液的香气。水淀粉：用于勾芡，使烤肉汁更加浓稠。
2、方法一： 泡菜基底：首先，在调料汁中加入一些泡菜，为调料汁增添独特的酸辣风味。 调味：接着，加入适量的白糖和白醋，用于调节口味，使调料汁酸甜适中。再加入韩式的辣椒酱，增加辣味和色泽。 增香：最后，撒上一些香菜和香葱，增添香味，并根据个人口味加入适量的盐进行调味。
3、以1/2杯辣椒酱和1/2杯番茄酱为基础。加入1/4杯苹果醋和2汤匙黑糖调和酸甜。加入1茶匙洋葱粉、1茶匙蒜粉以及适量的辣椒粉增强辣味和香气。适量添加盐和黑胡椒来调整最终味道。将所有材料混合均匀后，用中小火慢炖，直至酱汁变得浓稠且风味充分融合。
烤肉蘸料汁怎么调呢
1、调制步骤： 准备材料：将洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮。 搅拌成汁：将准备好的洋葱、蕃茄、蒜头放入果汁机内，加入250毫升水，搅拌成均匀的汤汁。 调匀玉米粉：在另一个容器中，将玉米粉加入适量的水调匀，备用。 煮制汤汁：将果汁机搅拌好的汤汁倒入锅中，煮至微滚。
2、酱油500克、清水1500克、饴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白寇10克、胡椒粒10克、姜片15克、蒜片15克、葱节20克、洋葱20克。将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，即成蘸汁。
3、根据浓稠情况加适量的水调均即可。1用上面调的烧烤酱烤的鸡腿。
4、步骤：在碗中倒入鱼露作为基础调料，根据个人口味调整量。加入新鲜挤出的柠檬汁，为蘸料提供酸味。加入少量的糖以平衡酸味和辣味。加入切碎的辣椒增加辣度，蒜泥增加香味，香菜末则增添清新口感。将所有材料搅拌均匀即可。油碟蘸料 材料：香油、蒜泥、蚝油、酱油、葱花、香菜。
5、放进一勺生抽酱油、一茶匙生抽酱油、小勺酱油，随后将烧开。烧开后放进一勺盐、一勺味精、1勺白砂糖，随后放进生姜片、一个苹果（切成片）、一个梨（切成片）、圆葱、葱段、蒜头。盖上盖子文火熬料2钟头。2小时后，熄火，将料汁放凉后，滤掉全部原材料，只留料汁。
6、材料：洋葱二分之一个、蕃茄1个、蒜头3颗、水250毫升、黑椒粉30克、蚝油100克、糖20克、玉米粉12克。工具：果汁机、锅。做法：将洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁。将玉米粉加入水调匀备用。
